Hendl mit Füllknödel

Zutaten

500 g Knödelbrot

3 Eier

2 TL Suppenwürze

250 ml Milch

2 EL Petersilie

etwas Pfeffer

1 Hendl

Brathuhn Gewürz

1-2 EL Sauerrahm

250g Wasser

2-3 EL Mehl

2 TL Suppenwürze

Zubereitung Knödel:

1. Knödelbrot, Milch, Eier, Sz, Pf, und Petersilie vermischen und 5 Min ziehen lassen.

2. Knödel formen und bereitstellen

   
   

Zubereitung Hendl und Sauce:

1. Hendl würzen und bei 160 Grad für 1,5 h ins Rohr geben.

2. nach 1,5 h die Knödel zum Hendl dazugeben und im Rohr weitere 25 Minuten backen, bis die Knödel leicht bräunlich sind.

3. in der Zwischenzeit Wasser mit Suppenwürze, Mehl und Sauerrahm vermischen.

4. Knödel und Hendl aus der Form nehmen, Flüssigkeit in den Bratenrückstand gießen und kurz aufköcheln lassen (bis es cremig ist).

5. Hendl mit Knödel servieren und Sauce in der Mitte des Tisches einstellen zum “eintunken”.